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キャベツメンチカツ

[お寄せいただいたレシピ] キャベツたっぷり、大好きメンチカツ!! (10個分) 豚ひき肉 250g キャベツ 150g 玉ねぎ 150g 卵 2個 塩 少々 こしょう 少々 小麦粉 適量 パン粉 適量 サラダ油 適量 作り方 キャベツと玉ねぎは、みじん切りにして塩を振り、水分が出てきたら絞る。 ①、豚ひき肉、卵1個、塩、こしょうをよく混ぜ合わせる。 お好きな形に丸め、小麦粉、溶いた卵、パン粉の順に衣を付ける。 170℃の油で5~6分程度、キツネ色になるまで揚げる。 沢山作って冷凍保存すると便利です。(賞味期間:約一か月) [...]

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豚肉ソテー

[お寄せいただいたレシピ] 大好きな塩味が一番!! 豚肉(ロース、バラ、もも等、お好みの部位) 60g 塩 少々 小麦粉 少々(無くてもOK) サラダ油 少々 作り方 豚肉は食べ易い大きさに切り、塩を振る。(やわらかく食べたい場合は、小麦粉も振る)  サラダ油を熱したフライパンで、お肉の色が変わるまでソテーする。  一枚ずつ広げて焼くと、火の通りも早く、美味しく召し上がれます。 【管理栄養士より】 [...]

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鶏モモ肉とほうれん草グラタン

[お寄せいただいたレシピ] 野菜もお肉も美味しいグラタン!! 【 2歳児の1人分  】 鶏モモ肉 60g ほうれん草 60g じゃがいも 30g しめじ 20g 牛乳 50cc ピザ用チーズ 20g バター 3g 塩 少々 小麦粉 少々(無くてもOK) パセリ 少々(飾り用、無くてもOK) 作り方 鶏モモ肉は2㎝角程度に切り、塩を振って下味をつける。  しめじは石づきを除き子房に分け、ほうれん草は2cm幅に切り、じゃがいもは皮をむいて薄切りにする。  フライパンでバターを熱し、小麦粉を振った鶏モモ肉、じゃがいもをソテーする。  鶏モモ肉に火が通ったら、ほうれん草、しめじを加え、更に炒める。  ④を塩こしょうでしっかり味付けし、牛乳を加え、とろみがつくまで混ぜながら加熱する。  耐熱皿に⑤とチーズを入れ、トースターやグリルでチーズが溶けるまで焼く。  [...]

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鶏むね肉のピカタ

[お寄せいただいたレシピ] ピカタで鶏むね肉もふっくら美味しく!! 鶏むね肉 50g 卵 1/2個 マヨネーズ 2g 粉チーズ 3g 塩 少々 サラダ油 少々 作り方 鶏むね肉は食べ易い大きさに切り、塩を振る。 卵、マヨネーズ、粉チーズを混ぜる。 ②をくぐらせた鶏むね肉を、サラダ油を熱したフライパンで、弱火で焼く。 [...]

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