[栄養士提案のレシピ]
エネルギー 340kcal(1人分)
PFC=28:62:8
- コク深い味わいに ディルのさわやかな香りが広がる!
- ディルがなくても レモンがサポートします。
- 小麦粉の代わりに おからパウダーもおすすめです。
- お好みの野菜と一緒にどうぞ!
作り方
- 生鮭は骨を取り除いて、塩をふり10分程置く。生鮭の余分な水分を拭き取り、小麦粉をまぶす。
- ベーコンは1センチ幅の薄切り、マッシュルーム・玉ねぎは薄切り、アスパラガスは斜め切りにする。
- フライパンにオリーブ油をひき中火で熱し、1)を両面こんがり焼き、一旦取り出す。
- 同じフライパンに有塩バター・2)を入れ中火で野菜を炒める。野菜がしんなりしたら水と固形ブイヨンを入れ、水分が殆どなくなるまで加熱する。
- 4)に生クリーム・ディルを加え煮立ったら、鮭を戻し入れ3分程加熱する。
- 皿に盛りつけ、ベビーリーフ・ディル(分量外)を添える。
- お好みでレモン汁をかけて召し上がれ。
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