エネルギー 340kcal（1人分）
PFC=28:62:8

• コク深い味わいに  ディルのさわやかな香りが広がる！
• ディルがなくても  レモンがサポートします。
• 小麦粉の代わりに  おからパウダーもおすすめです。
• お好みの野菜と一緒にどうぞ！

【材料（3～4人分）】

• 生鮭　4切（約300g）​
• 塩（魚用）　小さじ1/4​
• 小麦粉　大さじ1​
• オリーブ油　大さじ1/2​
• ベーコン　20g​
• ホワイトマッシュルーム　1/2パック（80g）​
• ブラウンマッシュルーム　1/2パック（80g）​
• 玉ねぎ　1/2個（130g）​
• アスパラガス　2本（25g）​
• 有塩バター　20g​
• 水　100ml​
• 固形ブイヨン（コンソメ）　小さじ1/2​
• 生クリーム　100ml​
• ディル　小さじ2​
• ベビーリーフ　15g​
• レモン　1/4個​

1. 生鮭は骨を取り除いて、塩をふり10分程置く。生鮭の余分な水分を拭き取り、小麦粉をまぶす。​​




2. ベーコンは1センチ幅の薄切り、マッシュルーム・玉ねぎは薄切り、アスパラガスは斜め切りにする。​​




3. フライパンにオリーブ油をひき中火で熱し、1）を両面こんがり焼き、一旦取り出す。




4. 同じフライパンに有塩バター・2）を入れ中火で野菜を炒める。野菜がしんなりしたら水と固形ブイヨンを入れ、水分が殆どなくなるまで加熱する。​




5. 4）に生クリーム・ディルを加え煮立ったら、鮭を戻し入れ3分程加熱する。​




6. 皿に盛りつけ、ベビーリーフ・ディル（分量外）を添える。​




7. お好みでレモン汁をかけて召し上がれ。