[季節のレシピ：春編] アスパラガスを2.5センチのピースに切ったもの 450g オリーブオイル ⼤さじ1 ⽟ねぎみじん切り1個 にんにくみじん切り2⽚ 野菜または鶏の出汁 4カップ ⽜乳アレルギーの場合は、ヘビークリームまたはココナッツクリーム 1/2カップ 1個のレモンの⽪とジュース 塩と胡椒適量 パルメザンチーズのおろし、（オプション） 飾り⽤の刻んだ新鮮なチャイブまたはパセリ 作り方 ⼤きな鍋で、オリーブオイルを中⽕で熱します。みじん切りにした⽟ねぎを加え、透明になるまで約 5分間炒めます。みじん切りにしたニンニクを加え、⾹りが⽴つまでさらに1∼2分炒めます。 鍋に刻んだアスパラガスを加え、時々かき混ぜながら5分間煮ます。 野菜または鶏の出汁を注ぎ⼊れ、混ぜ合わせて沸騰させる。⽕を弱めて蓋をして15∼20分間、アスパラガスが柔らかくなるまで煮ます。 ⼿持ちのハンドブレンダーまたはミキサーを使⽤して、スープを滑らかでクリーミーになるまでピューレにします。 [...]

[季節のレシピ：春編] きゅうり 薄切り アボカド ⾓切り ミニトマト 半分に切る ⾚パプリカ ⾓切り ⾚⽟ねぎ 薄切り 新鮮なコリアンダー  刻む ライム汁 オリーブオイル ニンニク粉 塩と胡椒適量 作り方 ⼤きなボウルに、スライスしたきゅうり、⾓切りのアボカド、半分に切ったチェリートマト、⾓切りの⾚パプリカ、薄切りの⾚⽟ねぎ、刻んだコリアンダーを混ぜ合わせる。 ⼩さなボウルに、ライム汁、オリーブオイル、ニンニク粉、塩、こしょうを混ぜ合わせてドレッシングを作ります。 サラダにライムドレッシングをかけ、優しく混ぜて全ての材料にコーティングします。 [...]

[季節のレシピ：春編] ラムロインチョップ8枚、約2.5センチ厚 にんにく4⽚、みじん切り 新鮮なローズマリー2⼤さじ、みじん切り オリーブオイル⼤さじ2 塩と胡椒適量 ギリシャヨーグルト1カップ 新鮮なミントの葉1/4カップ、みじん切り レモン汁⼤さじ1 にんにく1⽚、みじん切り 塩と胡椒適量 作り方 ボウルにみじん切りにしたニンニク、みじん切りにしたローズマリー、オリーブオイル、塩、こしょうを混ぜ合わせてマリネードを作ります。 ラムチョップを浅いお⽫に置き、両⾯にマリネードを塗ります。フィルムで覆い、味がなじむように少なくとも30分冷蔵庫で冷やします。 ラムチョップがマリネされている間に、ミントヨーグルトソースを準備します。⼩さなボウルにギリシャヨーグルト、刻んだミントの葉、レモン汁、みじん切りにしたニンニク、塩、コショウを混ぜます。よく混ざるまでかき混ぜます。冷蔵庫で冷やして、提供する準備ができるまで冷やします。 グリルを中⽕に予熱してください。 冷蔵庫からラムチョップを取り出し、グリルが加熱される間に室温になるようにしてください。 [...]

[季節のレシピ：春編] ⽔煮⽸詰のツナ（⽔気を切って） チェリートマト、きゅうり、⾚⽟ねぎ、オリーブをすべてみじん切りにする レモンの⽪とレモン汁 エキストラバージンオリーブオイル ディジョンマスタード にんにく、みじん切り 塩と胡椒適量 作り方 ⼤きなボウルにツナ、トマト、きゅうり、⽟ねぎ、オリーブを混ぜ合わせる ⼩さなボウルに、レモンの⽪、レモン汁、エキストラバージンオリーブオイル、ディジョンマスタード、みじん切りにしたにんにく、塩、こしょうを混ぜ合わせてドレッシングを作ります。 ⼤きなボウルに⼊れたツナと野菜のミックスにレモンとオリーブのドレッシングをかけます。 ドレッシングでよく混ぜ合わせ、全体に均等にコーティングされるまで、すべての材料を優しく混ぜ合わせます。