[季節のレシピ：春編]
作り方
- ボウルにみじん切りにしたニンニク、みじん切りにしたローズマリー、オリーブオイル、塩、こしょうを混ぜ合わせてマリネードを作ります。
- ラムチョップを浅いお⽫に置き、両⾯にマリネードを塗ります。フィルムで覆い、味がなじむように少なくとも30分冷蔵庫で冷やします。
- ラムチョップがマリネされている間に、ミントヨーグルトソースを準備します。⼩さなボウルにギリシャヨーグルト、刻んだミントの葉、レモン汁、みじん切りにしたニンニク、塩、コショウを混ぜます。よく混ざるまでかき混ぜます。冷蔵庫で冷やして、提供する準備ができるまで冷やします。
- グリルを中⽕に予熱してください。
- 冷蔵庫からラムチョップを取り出し、グリルが加熱される間に室温になるようにしてください。
- 中まで焼きたい場合は、中⽕で両⾯約3∼4分焼いてください。厚みやグリルの温度によって調理時間が異なります。
- お好みの状態に調理が完了したら、ラムチョップをグリルから取り出し、数分間休ませてから提供してください。
- グリルしたラムチョップを、添えられたミントヨーグルトソースと⼀緒に熱々で提供してください。
