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ベーコンとピーカンの芽キャベツのロースト
[季節のレシピ:秋編]
材料
芽キャベツ1ポンド(切り落とし、半分に切る)
ベーコン(みじん切り)4枚
ピーカン1/2カップ
オリーブオイル 大さじ2
塩・胡椒 適量
作り方
オーブンを200℃に予熱する。
大きなボウルにオリーブオイル、塩、こしょうを入れ、芽キャベツを混ぜる。
天板に芽キャベツを広げ、刻んだベーコンを散らす。
オーブンで20~25分、芽キャベツが柔らかくカラメル色になるまで焼く。
最後の5分間に、ピーカンを天板にのせてトーストする。
オーブンから取り出し、少し冷ましてから皿に盛る。
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